Die Rede ist von einem mobilen Verkaufswagen, mit dem der Inhaber der Hofbäckerei Fehmarn morgen auf große Inselrundfahrt geht.
Bäckerei seit 11 Jahren auf der Insel
2009 hat Lars Bergemann ganz klein angefangen: „Eigentlich ging es nur mit der Unterstützung aus der Familie los“, erzählt er im Interview mit der OH-Presse. Schon 2010 hat er sich aufgrund der Auftragslage vergrößert. „Seitdem sind wir ständig gewachsen“.
Jedes Brötchen ist verkauft
Seine Produktion hebt sich von der gewöhnlichen Bäckerei ab: „Jedes Brötchen was ich hier herstelle, ist schon verkauft“, erzählt Bäckergeselle Carsten Luckas, mit dem wir bei unserem nächtlichen Interview um 01:21 Uhr sprechen. „Wir stellen nur das her, was auch wirklich gebraucht wird“, ergänzt Lars Bergemann. Deswegen ist es auch Teil unseres Konzepts, dass wir keinen Laden haben. Privatkunden bestellen bei ihm in der Regel telefonisch, größere Abnehmer wie Ferienhöfe geben die Bestellung am Vorabend per E-Mail oder Fax durch.
Der Verkaufswagen – neue Wege fahren
Um auch etwas Neues zu probieren, hat sich Lars Bergemann nun entschlossen, ein bekanntes Konzept aufzugreifen und für die Insel anzupassen. „Wir werden ab kommenden Freitag (13.11.2021, d.Red.) mit unserem Wagen verschiedene Touren fahren und uns an festgelegten Orten aufstellen. Hier bleiben wir so rund 15–20 Minuten und verkaufen unsere Waren“, beschreibt er das Vorhaben.
Corona gab den letzten Anschub
„Durch die Corona-Situation jetzt und auch schon im Frühjahr haben wir uns überlegt, diese Idee aufzugreifen und auszuarbeiten. So können wir auch in den kleineren Dörfern die Menschen erreichen, die jetzt nicht mehr so einfach zum Einkaufen kommen. Grade für ältere Menschen können wir so eine super Alternative bieten“, erklärt er.
34 Standorte in 24 Orten auf der Insel
Damit auch jeder im Ort mitbekommt, dass der Brötchenwagen kommt, musste der Einsatz einer lauten Klingel am Fahrzeug genehmigt werden. „Hier ist einfach alles geregelt“, sagt er mit einem leichten Schmunzeln. Insgesamt werden sie 34 Standorte anfahren. „Im Laufe der Zeit wird sich zeigen, ob das Angebot überall angenommen wird, vielleicht passen wir unsere Routen auch noch etwas an.“ Die Testphase hat er zunächst auf 3 Monate festgelegt.
Nicht nur Backwaren an Bord
In seinem Verkaufswagen, den entweder Lars selber oder einer seiner Mitarbeiter fährt, werden aber nicht nur Brötchen, Brot oder Kuchen verkauft, sondern eigentlich „alles, was man am Frühstückstisch so braucht. Neben dem Liter Milch, werden wir natürlich auch ein paar Eier, Marmelade oder ein Pfund Butter an Bord haben.“ Der kleine Tante-Emma-Laden – to go.
Live-Tracking
Damit man immer weiß, wo genau sich der Wagen nun befindet, gibt es ein sogenanntes Live-Tracking. Damit kann man den Standort des Wagens im Internet genau verfolgen und kann pünktlich zu Hause losgehen.
Hier geht es zum Live-Tracking
Die Tour 1 am Montag / Donnerstag
Gammendorf – Ortsmitte (Ton Strand / Siedendörp)
Puttgarden – Körberstraße / Strandstraße
Puttgarden – Op de Wei, Höhe Hausnummern 31 – 33
Puttgarden – Kabunskoppel / Dorfkoppel
Presen – Kreuzung Ortsmitte / Höhe Hausnummer 12
Bannesdorf – Bgm. – Scheffler- Straße, Parkplatz Kirche
Bannesdorf – Meisterstraße, Höhe Hausnummer 37
Todendorf – Kreuzung Ortsmitte
Vadersdorf – Höhe Hausnummer 40 – 44
Vadersdorf – Höhe Hausnummer 13 (Feuerwehr)
Bisdorf – Am Riesenliegestuhl / Hausnummer 57
Bisdorf – Kreuzung am Hofcafé / Hausnummer 13
Quelle: Hofbäckerei Fehmarn
Die Tour 2 am Dienstag / Freitag
Dänschendorf – Schulstraße / Höhe Dänschendorfer Hof
Dänschendorf – Lemkendorfer Straße, Kreuzung Inselweg / Gammendorfer Straße
Lemkendorf – Ortsmitte, Dorfteich / Am Soll
Lemkenhafen – Kreuzung Mühlenweg, Höhe Hausnummer 10/44
Gollendorf – Ortsmitte, Kreuzung Höhe Hausnummer 15
Orth – Rondeel am Hafen
Sulsdorf – Am Dorfteich, alte Litfaßsäule
Kopendorf – Am Dorfteich, Höhe Hausnummer 10
Petersdorf – Kopendorfer Weg zwischen Wiesengrund / Steenbarg, Höhe Hausnummer 26
Petersdorf – Dänschendorfer Straße, am Dorfteich
Petersdorf – Kreuzung Instenkoppel / Wuhrt Ruhm
Quelle: Hofbäckerei Fehmarn
Die Tour 2 am Mittwoch / Samstag
Niendorf – Klausdorfer Weg, Kreuzung Dörpstieg
Klausdorf – Dorfmitte, an der Bushaltestelle
Gahlendorf – Kreuzung Dorfmitte, Höhe Hausnummer 16
Vitzdorf – Alte Schule, Höhe Hausnummer 10
Vitzdorf – Höhe Hausnummer 15
Meeschendorf – Bushaltestelle Meeschendorf Ort, Höhe Hausnummer 21
Staberdorf – Bushaltestelle beim La Casa Ristorante
Staberdorf – Feriensiedlung Residenz, Höhe Hausnummer 58/59
Sahrensdorf – Kreuzung am Hof Claussen, Höhe Hausnummer 23
Quelle: Hofbäckerei Fehmarn